Frontansicht FAMIX Carbonator

FAMIX Carbonator
Karbonisieranlage für alle Getränke

  • Kompakte Anlagen zur Karbonisierung mit CO2 oder anderen Gasen, optional mit Wasserentgasung.
  • Geeignet für Mineralwasser, Erfrischungsgetränke, Wein, Cidre, Fruchtsaft und alle anderen Getränke.
  • Modernste Steuerungs- und Regelungstechnik für höchste Präzision und einfachste Bedienung.
  • Schnelle Produktwechsel, minimale Verluste und einfache, automatisierte Reinigungsprozesse dank Hygienic Design.
  • Individuelle Anlagen mit optimaler Leistung und Qualität für höchste Anforderungen.

FAMIX Carbonator – für jede Anwendung die perfekte Lösung

Arbeitsweise FAMIX Carbonator

FAMIX Carbonator Karbonisieranlage

Wasserentgasung
Bei der Produktion von Mineralwasser wird das aufbereitete Getränkewasser über eine Düse in den Vakuumbehälter eingesprüht. Im Wasser gelöste Gase, wie Luft und Sauerstoff werden freigesetzt und von einer luftgekühlten Vakuumpumpe abgesaugt. Der Restsauerstoffgehalt des Wassers wird damit auf Werte von 1–1,5 mg/l reduziert.

Karbonisierung
Eine Hochdruckkreiselpumpe fördert das entlüftete Wasser bzw. das Getränk zur FAMIX Karbonisiereinheit. Durch die Strahlwirkung des Injektors wird CO2 mitgeführt. In der anschließenden Mischkugel werden Wasser bzw. Getränk und CO2 homogen vermischt. Dies garantiert feinste Karbonisierung und optimale CO2 Bindung. Der CO2-Gehalt wird über den Karbonisierdruck im Getränkebehälter eingestellt. Ein Druck-Temperatur-Verhältnisregler regelt diesen so, dass er dem gewünschten CO2-Wert bei der aktuellen Getränketemperatur entspricht. Ein zusätzliches Blendensystem erlaubt die Herstellung niedrig karbonisierter Getränke und verhindert die Schaumbildung.
Eine druckgeregelte Pumpe fördert das fertige Getränk zum Füller. Der gewünschte Abfülldruck kann unabhängig vom Karbonisierdruck eingestellt werden.
Um den Verlust von Aromen zu vermeiden, entfällt bei der Karbonisierung von Getränken die Entgasung. Die Karbonisierpumpe wird entweder direkt beschickt oder ein Vorratsbehälter mit Zulaufsteuerung installiert.
Die Carbonator Anlagen sind grundsätzlich zur CIP Reinigung und Desinfektion eingerichtet und entsprechende Reinigungsprogramme vorgesehen.


Verfügbare Optionen

  • 2-fach Vakuumentlüftung zur Reduzierung des Restsauerstoffgehalts
  • Vollautomatische Steuerung für Produktion und Reinigung (bei höheren Leistungen Standard)
  • Prozess-Analysensysteme zur inline Überwachung von CO2
  • Integrierte Kühlung mit Plattenwärmetauscher

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